E472b эфиры молочной кислоты моно- и диглицеридов жирных кислот

Эстеры молочной кислоты моно- и диглицеридов (LACTEM) E472b могут стабилизировать альфа-жирную кристаллическую форму жиров.и торты для улучшения свойства аэрации и улучшения стабилизации пены.

Название продукта: Эстеры молочной кислоты моно и диглицеридов (LACTEM) (E472b)

СИНОНИМНЫЙ: ЛАКТЕМ

КЛАССИЯ: Эмульгаторы

ОПИСАНИЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ: это эфиры молочной кислоты растительных масел, содержащие небольшое количество свободного глицерина, свободных жирных кислот, свободной уксусной кислоты и свободных глицеридов.

ВОЗЯВЛЕНИЕ: Крем с жидким порошком.

Растворимость: может разлагаться и рассеиваться в воде.

Функции:

· Используется в качестве усилителя мошки в битых кремах и смесях с кремом.

· Используется в качестве воздухообразующего средства в кондитерских изделиях и пирожных.

· Улучшает консистенцию молока и молочных кремов

· облегчает формирование и повышает текучесть соединений шоколада

· Улучшает объем и внутреннюю текстуру тонких хлебобулочных изделий.

Используется в пище:

О смеси для биения сливок (порошок шунта)
Ø Смеси из кондитерских изделий
Ø Кремные начинки (кофейный крем и т.д.)
Ø мороженое ️ сладкие смеси
Ø Смеси шоколада

Мы E472b уксусной кислоты эстеры моно и диглицериды жирных кислот производителей и поставщиков и экспортеров, халяль сертифицированных приветствуем ваш контакт для запроса.