Алгинат натрия съедобный

Альгинат натрия съедобный

Съедобные десертные желе могут быть сформированы из смеси алгината и кальция, часто рекламируемые как мгновенные желе или десерты, потому что они образуются просто путем смешивания порошков с водой или молоком,не требуется нагревПоскольку алгинатные желе не тают, они имеют другой, более твердый ощущение рта по сравнению с желатинными желе, которые могут быть сделаны, чтобы смягчить и таять при температуре тела.Смеси солей кальция и альгината натрия можно сделать гелем с различными скоростями, в зависимости от скорости растворения кальциевой соли.Это делается с помощью гелевого замедлителя, который реагирует с кальцием, прежде чем альгинат, поэтому кальций не будет доступен альгинату, пока не будет использован весь замедлитель.например, когда другие ингредиенты должны быть добавлены и смешаны, прежде чем гель начнет устанавливаться..