Альгинат натрия средней вязкости

Алгинат натрия средней вязкости

внешний вид:белый или коричневый порошок

вязкость(mpa.s, 1% раствор): 150-400cps

Размер частиц:гранулированные, 30-200 масел

заявка на продукты питания:

альгинат натрия средней вязкости, используемый в основном в хлебобулочных продуктах питания.

Хлеб:Алгинат натрия увеличивает содержание глютена в муке, и он имеет функцию хорошей гидратации, что делает хлеб хранится дольше.

Торт:Алгинат натрия действует как эмульгатор, он делает торт хорошо надутым и мягким и сухим.

Ноудлы: альгинат натрия обладает сильным свойством сплоченности, что позволяет меньше ломаться.

Мороженое:Алгинат натрия действует как стабилизатор и загуститель.карагенен, желатин и крахмалЧто делает его полезным в производстве мороженого, так это то, что он может предотвратить кристаллы льда и сделать продукт более вкусным.

Смеси: добавлять фруктовый сок в растворы альгината натрия, чтобы сформировать фруктовую желе.

промышленное применениеТакже доступен