No517 Шаньдунская дорога, Ризхао, Шаньдун, Китай
Russian
Главная страница ПродукцияКаррагенен

Карагенан в порошке Карагенан пищевая добавка Карагенан пищевая качество Карагенан загуститель

Все продукты
Fucoidan (31)
Сертификация
хорошее качество альгинат гликоля пропилена для сбываний
хорошее качество альгинат гликоля пропилена для сбываний
Оставьте нам сообщение

Карагенан в порошке Карагенан пищевая добавка Карагенан пищевая качество Карагенан загуститель

Китай Карагенан в порошке Карагенан пищевая добавка Карагенан пищевая качество Карагенан загуститель поставщик
Карагенан в порошке Карагенан пищевая добавка Карагенан пищевая качество Карагенан загуститель поставщик Карагенан в порошке Карагенан пищевая добавка Карагенан пищевая качество Карагенан загуститель поставщик

Большие изображения :  Карагенан в порошке Карагенан пищевая добавка Карагенан пищевая качество Карагенан загуститель

Подробная информация о продукте:

Place of Origin: China
Фирменное наименование: JIEJING
Сертификация: ISO KOSHER HALAL BRC

Оплата и доставка Условия:

Minimum Order Quantity: 500kg
Цена: negotiable
Packaging Details: 25kg/paper kraft bag
Delivery Time: 10 days
Payment Terms: L/C, T/T
Supply Ability: 5000MT
Подробное описание продукта
CAS No.: 9000-07-1 E number: E407
Apperance: off-white powder

Каррагинан
Номер CAS: 9000-07-1
Пищевая добавка ЕС: E407
Внешний вид: порошок кремового цвета
Функция: загуститель, гелеобразователь, суспендирующий агент, эмульгатор и стабилизатор и т. д.


Применение: продукты питания, фармацевтика

Каррагинан - это природный полисахаридный гидроколлоидный камедь, извлеченный из морских красных водорослей. Его цвет обычно от кремового до светло-желтого порошка, без запаха и вкуса. Каррагинан очень хорошо растворяется в воде и может хорошо растворяться при температуре воды 80 ° C. Образуемый им гель является термообратимым гелем, то есть гель нагревается, чтобы расплавиться в раствор, а раствор охлаждается, чтобы снова образовать гель. Каррагинан обладает хорошей стабильностью и не подвержен гидролизу даже при нагревании в нейтральном и щелочном состояниях. Каррагинан используется вместе с конжаковой камедью, камедью рожкового дерева, ксантановой камедью и другими гидроколлоидами, что может оказывать значительный синергетический эффект, может значительно изменять его гелевые свойства и значительно повышать его гелевую эластичность и водоудерживающую способность.

Каррагинан в желе
Каррагинан как хороший коагулянт может заменить обычный агар, желатин и пектин в желеобразных продуктах. Желе, изготовленное из агара, обладает недостаточной эластичностью и высокой ценой. Недостатком желе, использующего желатин, является низкая температура затвердевания и плавления, а для приготовления и хранения требуется низкотемпературное охлаждение. Недостатком использования пектина является добавление сахара с высокой растворимостью и регулировка соответствующего значения pH, необходимого для затвердевания. Каррагинан не имеет этих недостатков. Желе, изготовленное из каррагинана, обладает хорошей эластичностью и не отталкивает воду. Поэтому каррагинан стал широко используемым гидроколлоидом для желе.

Каррагинан в желейных конфетах
Желейные фруктовые конфеты, изготовленные из каррагинана, отличаются сильным фруктовым вкусом, умеренной сладостью, освежающим вкусом, не липкостью и хорошей прозрачностью.

Каррагинан в мороженом
В мороженом каррагинан может равномерно распределять жир и другие твердые вещества, предотвращая разделение молочных компонентов и образование кристаллов льда, что может сделать мороженое нежным и гладким. При производстве мороженого каррагинан может взаимодействовать с катионами в молоке, образуя уникальные гелеобразующие свойства, которые могут повысить формуемость и устойчивость мороженого к таянию, улучшить стабильность мороженого при колебаниях температуры, и оно не легко тает при хранении.
В мороженом каррагинан не подходит в качестве основного стабилизатора, но его можно использовать в качестве хорошего вспомогательного стабилизатора для предотвращения отделения сыворотки при очень низкой концентрации. Хотя каррагинан увеличивает вязкость системы, этого недостаточно для стабилизации системы. Камедь рожкового дерева, гуаровая камедь и карбоксиметилцеллюлоза натрия, используемые по отдельности или в комбинации, являются хорошими первичными стабилизаторами, однако у них есть тот же недостаток, что они вызывают отделение сыворотки в смеси для мороженого. Поэтому добавление каррагинана может подавить это явление.

Каррагинан в мясе
В мясных продуктах каррагинан в основном действует как гелеобразователь, стабилизатор и связующий агент, он может связывать мясо с водой и удерживать соленую воду внутри сетчатой структуры, делая мясные продукты более сочными.

 

Карагенан в порошке Карагенан пищевая добавка Карагенан пищевая качество Карагенан загуститель

Контактная информация
Shandong Jiejing Group Corporation

Контактное лицо: Mr. Michael Cui

Телефон: 86-633-8261370

Факс: 86-633-8235533

Оставьте вашу заявку (0 / 3000)

Фукоксантин
альгинат гликоля пропилена
Альгинат натрия
Отправить запрос

E-Mail | Sitemap

политика конфиденциальности | Китай Каррагенен поставщик. Copyright © 2016 - 2025 Shandong Jiejing Group Corporation. All Rights Reserved. Developed by ECER