агар как эмульгатор

Агар-агар в порошке пищевая добавка E406

Агар пищевая переработка
Приложения для обработки пищевых продуктов

Агар обладает гелирующими свойствами и стабильностью геля.и удерживающий влагу в пищевой промышленностиАгар широко используется в производстве зернистых напитков, напитков из рисового вина, фруктовых напитков, кристаллической каши, йокан, мяса для обеда, ветчины, желе пудинга, мороженого, украшенных пирогов,каша из восьми сокровищАгар используется в зубной пасте, шампуни, средствах для очистки лица, косметике, твердом аромате и т. д. в повседневной химической промышленности.мазь для основания и других целей в химической промышленности и медицинских исследованиях.

Кондитерская промышленность
Как гелирующее средство, он в основном используется для изготовления мягких сладостей.с добавлением крахмального сиропа, и соотношение около 3:2Прозрачность, качество и вкус мягких конфетов, изготовленных из агара, лучше, чем другие мягкие конфеты.практика показала, что его вкусовые характеристики относительно простыЖелатин, модифицированный сок крахмала, фруктовое пюре или фрукты часто добавляются, что помогает в составе конфеты.Тыквенное желе, разработанное Гу Ён и др.Продукция имеет соотношение 200 г сахарозы, 15 г агара, 250 г тыквы и 0,3 г лимонной кислоты.
Консервы из птицы и мяса
В качестве гелирующего агента и вспомогательного вещества он может быть сформирован в гель, который эффективно связывает фаршированное мясо и устраняет ломкость пищевой ткани в консервной банку.0% прозрачного супа в консервеВ кашу из восьми сокровищ, белый гриб, птичье гнездо и консервированный суп, 0,3-0,5% агар используется в качестве загустителя и стабилизатора для улучшения вкуса, чтобы другие добавки равномерно рассеивались,и предотвращать осадки и деламинирование.
Продукты из напитков
Как суспензирующее средство, оно может равномерно суспендировать твердые вещества в напитке, не погружаясь.Продукт имеет лучшую прозрачностьАгар имеет отличный эффект суспензии в фруктовых напитках. При концентрации 0,001%-0,005% частицы фруктов могут быть суспендированы равномерно.
Производство желе
Агар может использоваться в качестве стабилизатора и гелирующего агента для равномерной суспензии частиц без осаждения или стратификации.3%.
Холодная пища
Агар используется в холодной пище и напитках, таких как мороженое, мороженое и другие замороженные продукты, которые могут уменьшить кристаллы льда, улучшить теплостойкость и сделать продукты более освежающими.При производстве мороженого, агар может улучшить текстуру мороженого, увеличить вязкость и скорость расширения мороженого, предотвратить осаждение кристаллов льда и сделать текстуру продукта гладкой и гладкой.Количество использования составляет около 0.3%. Агар сочетается с жвачной гумой и желатином, который играет исключительно отличную роль в обогащении текстуры холодных продуктов питания и напитков и улучшении стабильности вкуса,и может предотвратить синерез и поверхностное обесцвечиваниеНаилучшая концентрация как стабилизатор: 0,12% агара, 0,07% жвачки, 0,2% желатина.
Пищевые продукты
Агар может использоваться в качестве наполнителя, дрожжевого агента и агента удержания воды, и широко используется в различных выпеченных продуктах питания.Сэндвич с сливочным пирогомАгар также может использоваться в качестве наполнителя и дрожжевого агента для замены крахмала для приготовления овсяной пасты, хлеба и закусок без крахмала.В хлебных изделиях, количество используемого агара обычно составляет 0,1% - 1,0%.
Молочные продукты
Агар может эффективно уменьшить разделение молочных продуктов, повысить стабильность и эмульгификацию, и широко используется в молочных продуктах.и ферментированные молочные продукты имеет хорошую стабильность и прочностьДозировка агара в молочных продуктах обычно составляет 0,05%-0,85%,и лучше использовать его в сочетании с манной и ксантанной резинкой..
Пища, покрытая сахаром
Масло может использоваться в качестве стабилизатора для сахарного покрытия, а также может предотвратить адгезию между пищевыми продуктами и упаковкой.На основе необходимого количества сахара, когда концентрация агара достигает 0,5%-1,0%, он может использоваться в качестве стабилизатора для прозрачного сахарного покрытия масляного торта,тем самым увеличивая вязкость прозрачного сахарного покрытия и адгезию на поверхности масляного торта, и способствуя гелю к скорейшему затвердеванию и увеличению гибкости для уменьшения дефектов поверхности и трещин.Агар обычно смешивается с другими растительными жевательными резинками, такими как гума гуара и гума саранчи..
Мясные продукты
Агар эффективно сохраняет вкус продукта. Агар используется для наполнения колбас, копченой или мясной продукции и, очевидно, может защитить свой коллоид, чтобы предотвратить потерю вкуса.приготовленную ветчину можно также покрыть раствором, содержащим агар и аскорбиновую кислоту.После упаковки мясные продукты, обработанные агаром, сохраняют свой первоначальный вкус лучше, чем необработанные мясные продукты и обработанные только аскорбиновой кислотой.
Пивоваренная промышленность
Агар используется в пивоваренной промышленности в качестве очищающего агента для пива, соевого соуса и съедобного уксуса для ускорения и улучшения очистки продукта.такие как высокая температура плавления и устойчивость к плесеньюАгар используется в качестве замены желатина в различных аспектах.

Мы являемся производителем поставщиком и экспортером порошка агара, приветствуем ваш контакт для заказа.