агар-агар для ксантановой камеди

Пищевая добавка агар-агар E406

Агар — это полисахарид, извлеченный из морских водорослей, и в настоящее время является одним из наиболее широко используемых гелеобразующих веществ из морских водорослей в мире. Он имеет широкий спектр применения в пищевой промышленности, фармацевтической промышленности, производстве товаров повседневного спроса, биоинженерии и т. д. Использование агара в пищевых продуктах может значительно изменить качество пищи и улучшить ее. Он характеризуется физико-химическими свойствами, такими как коагулируемость и стабильность, и может образовывать комплексы с некоторыми веществами. Как и ксантановая камедь, агар может использоваться в качестве загустителя, коагулянта, суспендирующего агента, эмульгатора, консерванта и стабилизатора. Он широко используется при производстве апельсиновых и различных напитков, желе, джема, йогурта, мороженого, веганского сыра, чашек Петри, выпечки, мягких конфет, консервов, мясных продуктов, каши из восьми сокровищ, супа из белых грибов и птичьих гнезд, супов, холодных блюд и т. д. Агар может использоваться в качестве питательной среды, основы для мазей и для других целей в химической промышленности и медицинских исследованиях.

порошок агар-агар для пищевой промышленности:
фруктовый апельсиновый напиток
Агар используется в качестве суспендирующего агента, его концентрация составляет 0,01-0,05%, благодаря чему частицы могут равномерно суспендироваться.
Агар используется в производстве напитков, его функция заключается в равномерном суспендировании твердых веществ в напитке без осаждения.
Он характеризуется длительным временем суспендирования и длительным сроком хранения, что также является тем, что другие суспендирующие агенты не могут заменить. Хорошая прозрачность, хорошая текучесть, гладкий вкус и отсутствие запаха.
зефир
Количество используемого агара составляет около 2,5%, а жевательные конфеты, приготовленные с раствором глюкозы и белым сахаром, намного превосходят другие жевательные конфеты по прозрачности и вкусу.
Агар используется в твердых пищевых продуктах. Его роль заключается в затвердевании с образованием коллоида, который используется в качестве основного сырья для комплексообразования с другими вспомогательными материалами, такими как жидкий сахар, гранулированный сахар и специи.
консервированное мясо, мясные продукты
0,2-0,5% агара может образовывать гель, который эффективно связывает фарш.
Каша из восьми сокровищ, суп из тремеллы и птичьих гнезд
Используйте 0,3-0,5% агара в качестве загустителя и стабилизатора.
холодные блюда
Сначала промойте агар, заварите его кипятком, чтобы он набух, выньте его и добавьте ингредиенты для употребления.
желейный пудинг, тамариндовый пирог
С 0,1-0,3% агара и рафинированным галактоманнаном можно приготовить прозрачный и прочный эластичный гель.
желе
Агар используется в качестве суспендирующего агента, рекомендуемая дозировка составляет 0,15-0,3%, что позволяет равномерно суспендировать частицы без осаждения или расслоения.
Другие отрасли:
Осветлитель для пива
Используйте агар в качестве вспомогательного осветлителя для ускорения и улучшения осветления.
хранение:
Агар следует хранить в сухом месте. Поддержание температуры в диапазоне 18–25°C может увеличить срок хранения агара. Чрезмерная температура хранения в течение длительного времени приведет к снижению прочности геля. Агар не следует хранить вместе с пахучими веществами.
Примечание: влагостойкий, хранить в сухом и проветриваемом месте.

Мы являемся производителем, поставщиком и экспортером порошка агара, приветствуем ваш контакт для заказа.