No517 Шаньдунская дорога, Ризхао, Шаньдун, Китай | jiejinggroup@gmail.com |
|
Подробная информация о продукте:
Оплата и доставка Условия:
|
Альгинат натрия для пищевых продуктов
Свойства
Альгинат натрия - пищевой гелеобразователь. Он не переваривается, но образует гель без нагревания при добавлении ионов кальция. Гель застывает быстро. Для некоторых применений необходимо замедлить скорость гелеобразования. Это достигается добавлением других ингредиентов. Альгинат образует необратимые гели, устойчивые к нагреванию.
Применение в пищевой промышленности