альгинат натрия для пищевых наполнителей

 Альгинат натрия - это природный полисахаридный полимер, извлеченный из бурых водорослей. Он образован реакцией альгиновой кислоты и минералов в морской воде, состоит из α-L-маннуроновой кислоты (M-блок) и β-D-гулуроновой кислоты (G-блок). Он обладает очень высокой вязкостью и хорошо работает в качестве загустителя. Он может заменить гуаровую камедь, используемую в различных продуктах питания.
Особенности:
1. Чрезвычайно высокая вязкость (3000~5000cps), отличные загущающие свойства;
2. Длительный период загустения. Эффект загустения улучшается со временем.
3. Лучшая кислотостойкость, чем у обычных альгинатов, его можно использовать в условиях, когда значение pH выше 3,5

Спецификация: внешний вид: белый порошок

Потери при высушивании:< 15%

Размер частиц: 60 меш, проход 90%

Pb:  ≤4,0 ppm
As:  ≤2,0 ppm

Применение: альгинат натрия используется в качестве загустителя во всех пищевых начинках. Чем дольше он остается, тем больше у него загущающих свойств.