Пищевой альгинат натрия для джема и начинок

 Специальный альгинат для джемов и начинок

Введение:Это природный полисахаридный полимер, извлеченный из бурых водорослей.

Он образован в результате реакции альгиновой кислоты и минералов в морской воде,

состоит из α-L-маннуроновой кислоты (M-блок) и β-D-гулуроновой кислоты (G-блок). Обладает очень высокой вязкостью и хорошо работает в качестве загустителя. Может заменить гуаровую камедь,используемую в различных пищевых продуктах.

Особенности

1. Чрезвычайно высокая вязкость (3000-5000 cps), отличные загущающие свойства;

2. Длительный период действия загущения. Лучший эффект загущения со временем.

3. Лучшая кислотостойкость, чем у обычных альгинатов, может использоваться в условиях, когда значение pH выше 3,5

Классификация:Тип 0,5%, тип 0,8%, тип 1,0%

Применение:Растворите этот порошок в соответствии с соотношением 1-1,5%, добавьте раствор в  желаемый продукт, перемешивая однородно. Оставьте на 24 часа, вязкость заметно увеличится. Чем больше времени потребуется, тем более вязким он будет. Максимально может достигать 10000 cps.